介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    韭菜,干豆腐
  • 口味
    鲜咸
  • 中文名
    韭菜炒干豆腐
韭菜炒干豆腐是一道由韭菜、干豆腐等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。

制作方法

1、韭菜干豆腐;
2、切丝;
3、油热后放入大蒜八角炒;
4、干豆腐用开水煮1分钟捞出;
5、放入干豆腐炒2分钟,加入鸡汤炖5分钟;
6、放入韭菜,盐糖,勾芡即可。

食用须知

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。