介绍摘要

这是一道快炒菜, 先将肉丝腌制一下, 烧热锅, 加入适量的油, 爆香大蒜碎, 再加入肉丝翻炒, 翻炒变色后加入红萝卜丝一起翻炒, 将红萝卜炒出“红油”, 微微变软即可。 搭配些青椒丝来一起翻炒, 颜色更漂亮。

制作步骤

1 切好的肉丝中加入盐, 生粉, 料酒等调味料腌制一下;
2 准备好红萝卜丝, 青椒丝, 将大蒜拍碎备用;
3 锅烧热, 加入适量的油, 下入蒜煸炒;
4 煸炒出香味后, 下入腌好的肉丝翻炒;
5 肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝;
6 一起煸炒出微微红油来;
7 加入盐和胡椒等调味料;
8 翻炒均匀即可.