白萝卜烧牛腩的介绍,制作方法,主要特色

介绍摘要制作方法主要特色

介绍摘要

做法

煮
口味

鲜香
中文名

白萝卜烧牛腩
主要食材

白萝卜、牛腩

1、牛腩洗干净，冷水下锅焯水取出，然后切块，我切的大约2cm厚 2、准备好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜头，入油锅爆香 3、下牛腩，炒至干水 4、水干后，加入豆瓣酱，继续炒香，然后加入除盐以外的所有调味料，继续炒 5、关小火，切好白萝卜块，加入牛腩中，炒均匀后放入两碗水，倒入高压锅压十五分钟(我选了煲粥的清淡功能键)。 6、压好后，取出倒入烧锅，放入盐，盖盖子焖几分钟即可！(这一步其实也可以省略，特别是赶时间的，在上一步加盐压好直接可以食用了！我做多这步的功夫是为了收汁，更香

制作方法

1、牛腩洗干净，冷水下锅焯水取出，然后切块，我切的大约2cm厚

2、准备好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜头，入油锅爆香

3、下牛腩，炒至干水

4、水干后，加入豆瓣酱，继续炒香，然后加入除盐以外的所有调味料，继续炒

5、关小火，切好白萝卜块，加入牛腩中，炒均匀后放入两碗水，倒入高压锅压十五分钟（我选了煲粥的清淡功能键）。

6、压好后，取出倒入烧锅，放入盐，盖盖子焖几分钟即可！（这一步其实也可以省略，特别是赶时间的，在上一步加盐压好直接可以食用了！我做多这步的功夫是为了收汁，更香

主要特色

1、高压锅有专门的压蹄、筋和豆类的菜单，但是压出来其实已经过了，感觉那一刻牙齿的功能彻底被废了一样，可以选择其他功能压的！效果很好！不过如果盆友们真的很喜欢入口即溶的口感，可以选那些菜单！

2、如果没有高压锅，用砂锅小火慢煮也可以的，时间要到1个小时左右！而且砂锅炖出来更香！

这个牛腩我试验过两次了，口感不赖，香味浓郁，软韧有道，而且牛腩中的腩筋，吃起来还很弹牙！连搭配的白萝卜一点儿不输给牛杂白萝卜！

白萝卜烧牛腩介绍

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