菜谱网 虾糊 介绍

介绍摘要

  • 类型
    食品
  • 配料
  • 中文名
    虾糊
  • 主要食材
    巢湖白虾
虾糊是一道美食,主要材料有巢湖白虾,盐米粉等。

基本内容

虾糊:
一种地方民间食品,主要流行于安徽合肥市沿巢湖岸边一带居民
原料:米粉(石磨加工为佳),巢湖白虾,盐,水,油;
做法:将米粉、整理干净的白虾、盐适量、猪油适量放碗(瓦质土锅为佳)中拌均匀,米粉量以刚好包裹白虾为宜,放锅中蒸20分钟,取出后往蒸后的碗中加入开水或米汤,继续旺火蒸,至糊状,即可