介绍摘要
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口味 咸味 -
配料 八角桂皮冰糖 -
中文名 白萝卜红烧肉 -
主要食材 带皮五花肉、白萝卜 -
营养价值 营养丰富
白萝卜红烧肉--冬日里温暖质朴的美味
制作材料
带皮五花肉 600克
白萝卜一根
八角（大料）1-2个
桂皮1小块
姜3片
香葱2根
冰糖5粒
料酒1汤匙（15ml）
老抽1汤匙
生抽1汤匙（15ml）、
盐1小匙
制作方法
1、准备所需材料。
2、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
3、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
4、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
温馨提示
◎五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），用水焯一下，去除表面的脏东西。
◎用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻。
◎炖肉时要加热水。
◎炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。
◎炒糖色也可以用白糖，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
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