介绍摘要

  • 分类
    粤菜
  • 口味
    爽口
  • 中文名
    酱汁凤爪
  • 主要食材
    凤爪
酱汁凤爪是一道由凤爪、花生仁、花椒、八角、桂皮等做成的美食。

基本内容

主料
凤爪500克
辅料
花生仁20克 花椒、八角、桂皮共10克
红枣10颗 陈皮1片 姜2片
做法:
1. 凤爪洗净,飞水后用冰水浸泡
2. 花生仁浸泡后去皮,红枣浸泡后去核
3. 冷水放入所有配料,烧开后文火煮15分钟,倒入凤爪,武火烧开,文火熬30分钟,加入些许老抽、盐、糖[1]