介绍摘要

清蒸华子鱼,瓦氏雅罗鱼,俗称华子鱼。达里诺尔湖水含盐5%,还含有一定的碱分,水分滑腻,独特的水质,外来鱼种难以存活。华子鱼以肉鲜味美享誉四方,从达里诺尔湖捕鱼后,并在草原上采集白蘑、山花椒一起烹制,鲜香美味。

做法一

1,先将鱼去磷,抛腹,取出鱼子,另放碗里。
2将收拾好的鱼放入盆里撒上盐,五香粉,味精,淹至入味 ,时间可以自己掌握。
3 将平锅烧热,放入油,可以多放点,油热后把鱼摆在锅里,先大火后改为小火,不要急着翻锅,待鱼煎至金黄色时翻过去煎另一面,金黄色即可。
4 鱼子的做法;将鱼子里放入两个鸡蛋,盐味精,搅均后放热锅里煎熟即可。