介绍摘要

芹菜炒鹅肠是一道美食,属于家常菜,主要原料为鹅肠、芹菜、豆瓣酱等。

制作步骤

1.鹅肠洗净
2.用刀仔细地剖开,刮起去里面的油质
3.刮好切成小段
4.切好姜蒜末
5.芹菜切段
6.坐锅烧水,锅内加适量醋,两片姜,水开后放鹅肠煮至六分熟后捞出
7.另用碗勾兑料汁,清水,盐,料酒,生抽,少许糖
8.坐锅烧油,油热后下入豆瓣酱爆香
9.加入姜蒜末爆香
10.下芹菜翻炒一分钟
11.最后下鹅肠,倒入料汁,炒熟鹅肠收汁即可出锅
12.鹅肠吃起来很脆,没有腥味,还不错的啦