介绍摘要

麻辣水煮兔,有它江湖的豪放气质,撒一把花椒,丢一把辣椒,出手要大方,小气不得,爆香的豆瓣酱,顿生一锅红油汤,倒入兔肉,红油汤里藏兔肉。

制作步骤

1兔腿2包菜,调料3将兔腿切丁,用凉水浸泡30分钟
4捞出兔肉,放入盐、生抽、料酒腌30分钟
5包菜放入锅中,焯熟6捞入大碗中
7下油锅8炸至颜色变白,捞出
9锅中放入油,下郫县豆瓣炒出红油10放入姜、葱、蒜炒香
11下入兔肉,翻炒均匀12加适量清水,煮熟后13捞入大碗中
14锅中放入油,下花椒、麻椒、干辣椒炸香15将热油到入碗中即可