介绍摘要

  • 分类
    川菜、家常菜
  • 中文名
    回锅茄子
  • 主要食材
    茄子、五花肉
茄子是比较百搭的一道菜,蒸着吃,炒着吃、煮着吃,都是很美味的一道家常菜,而且非常的营养开胃。

基本内容

主料:五花肉、茄子、青红线椒
辅料:葱、大蒜、生抽、耗油、蒸鱼豉油、糖
1、茄子250克切条
2、放入蒸箱蒸15分钟
3、五花肉200克切片、剁成肉末
4、青红线椒切粒,蒜切末
5、取出蒸好的茄子、起锅烧油,油50毫升,放入肉末、蒜末,倒入茄子,生抽3毫升、耗油5毫升、蒸鱼豉油5毫升、糖2克,倒入青红线椒
6、拍扁翻炒半分钟出锅