介绍摘要

  • 原料
    鲶鱼、芋头片
  • 调味品
    葱、姜、料酒、老抽
  • 中文名称
    粉蒸鲶鱼
  • 外文名称
粉蒸鲶鱼是一道传统名菜,堪称一绝,其色、香、味俱佳,是前往肖溪古镇游览的客人必须品尝的美味佳肴。 将此鱼切成肉条,拌以米粉,米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之,上桌前再淋以芝麻油,撒上葱花即可。粉蒸鲢鱼肥美无碎刺,独具风味,口感极好。

原料

:鲶鱼,芋头片(也可以是红薯,南瓜一类)  调味品:葱,姜,料酒,老抽,蚝油,盐,五香蒸肉粉

制作

准备工作:
准备材料 – 鱼:
1 鱼切片
2葱姜切末
3鱼里加葱,姜,料酒,老抽,蚝油,盐抓一抓,加五香蒸肉粉,拌匀
制作:
1蒸锅里放水,烧开,铺上屉布,上面铺一层芋头片,然后把鱼放进去
2 蒸半个小时左右就可以了