介绍摘要
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辅料干辣椒、花椒、淀粉、姜、蒜、酱油、葱
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中文名称麻辣娃娃菜
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主要调料鸡精、花生油
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主要食材猪后臀肉、娃娃菜
麻辣娃娃菜是一款以猪后臀肉 1颗半娃娃菜 8个干辣椒 少许 花椒 少许 淀粉 少许 姜 少许 蒜 少许 酱油 少许 葱 少许 鸡精 少许 花生油等为主要食材制作而成的菜品。
原料
猪后臀肉 1颗半娃娃菜8个干辣椒 少许 花椒 少许 淀粉 少许 姜 少许 蒜 少许 酱油 少许 葱 少许 鸡精 少许 花生油
步骤
1、肉切片后加酱油、淀粉拌匀，娃娃菜切成小条，辣椒剪成丝备用；锅内油烧至七成热，放入肥肉煸出油；
2、倒入瘦肉炒至变色盛出备用；
3、锅内倒入油烧热，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、葱爆出香味；
4、倒入炒至变色的肉，炒出辣味；
5、倒入切好的娃娃菜，加入盐大火翻炒；
6、炒至娃娃菜变色后加入鸡精即可。
注意事项
最好是选用五花肉，最近市场上的五花肉都不怎么好，所以没买。
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