介绍摘要

粉丝炖鸡是一道由子母鸡肉,粉丝等食材制成的美食。

制法

1.将子母鸡肉斩成红4厘米大的块,姜切厚片,葱切长段,粉丝用清水淘洗。
2.将鸡块放入沸水锅中加姜、葱煮尽血水时捞出,放入铝锅中用温水用旺炎烧沸后,转入中小火将鸡肉炖至八成软时,加入粉丝同炖,加入精盐、胡椒粉炖至鸡肉粑软,粉丝软熟时,装入汤盆即成。