介绍摘要

  • 主要食材
    小金瓜
  • 辅料
    排骨
  • 调料
    盐、味精
  • 中文名
    金瓜排骨盅
金瓜排骨盅是一道由小金瓜、排骨、柱侯酱等做成的美食。

做法

1、将排骨洗净后,加入柱侯酱,扮匀置于冰箱内腌制2小时,柱侯酱是一种广东的特色调味酱,味道甜咸,所以可以据个人的口味来加。
2、将金瓜的顶去掉,底部也稍切一下,方便它坐住。
3、用一个金属的勺子把内心给挖掉。
4、把腌制好的排骨放进金瓜内。
5、大火蒸10分钟后,用快子戳表皮可以扎进去,就可以把金瓜的盖子拿掉,再转中小火蒸30分钟。
6、最后摆盘,淋上芝麻和香葱。
金瓜就是个头比较小的南瓜,由于它的口味非常清甜,极其适合小朋友食用,因为其含有丰富的锌,是宝宝生长发育的重要物质。
同时它还具有保护胃粘膜、帮助消化,同时它所的果胶还可以保护胃肠内粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃肠病患者。