介绍摘要
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中文学名金瓜
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拉丁学名CucurbitapepoL.var.KintogaMak.
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别称观赏南瓜、观赏西葫芦、看瓜
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界
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科葫芦科
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属南瓜属
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分布区域原产南美热带，今广泛栽培。
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习性喜温暖，性强健，疏松肥沃的土壤
金瓜，是南瓜的俗称，浙南、福建、台湾民间称南瓜为金瓜。（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
园艺植物
【学名】：Cucurbita pepo L. var. Kintoga Mak.
【别名】：观赏南瓜、观赏西葫芦、看瓜
【分类】：葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属
为本属植物西葫芦的园艺变种。
【形态】：一年生草质藤本。具卷须，叶大，阔卵形具角棱或浅裂。花黄色，单性，生于叶腋，雌雄同株。果为瓠果，成熟时鲜橙红色，亦有金黄、橙黄色，下部常呈灰绿色。壳硬，不开裂。近柄处（通常悬挂处于上方）粗大呈扁球形，下部则明显收细，成三个突起，总形略似香炉。具多数种子。观果期7－10月。
【产地】：原产南美热带，今广泛栽培。
【习性】：喜温暖，性强健，要求疏松而肥沃的土壤。
【繁殖栽培】：播种繁殖。4月播种，直播或移植均可。
栽培土壤要施以充足基肥，在生长季节勤追肥。需搭架以供攀附。
【用途】：观果植物，即可于房前屋后栽培观赏，又可陈设于案头。
亦可食用，入药有治疗哮喘、咳嗽的功效。
栽培要点
观赏南瓜如拳头大小，形态有的像葫芦，有的像苦瓜，有的像雪梨，外形奇特可爱。颜色有金色、白色、条纹彩色，既可观赏又可食用。其栽培技术如下：
一、土壤要求栽培观赏南瓜应选择肥沃的中性土壤，富含有机质，最好选3年以上没有栽种南瓜的田块，周边100米内未种过其他南瓜，土壤翻耕后用高锰酸钾1000倍液进行喷洒，再用薄膜覆盖24小时消毒，两天即可播种育苗。
二、气候条件观赏南瓜对温度适应性较强，发芽适宜温度为25℃－30℃，生长适宜温度为20℃－32℃，属短日照植物，在短日照条件下有利于雌花的生成。南方夏季应用遮阳网降温，防止太阳暴晒。
三、栽培管理观赏南瓜根系发达，有较强的耐旱能力，但也必须保证水分充足，这也是种好观赏南瓜的一项重要技术措施。同时，要求土壤含有丰富的有机质，可用农家肥和复合肥交替搭配施用。注意，施肥不要浇在南瓜的瓜茎上。
四、病虫害防治观赏南瓜抗病能力极强，一般很少有虫害发生，但必须预防白菌病和稻飞虱，特别是白菌病，如预防不当，会造成整株死亡。预防时可用扑风虱对土壤和植株进行喷洒，10天喷洒1次，连喷3次。
蔬菜
【学名】：Cucurbita pepo L. var. medullosa Alef.
【别名】：搅瓜、金丝瓜、茭瓜
【分类】：葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属
亦为西葫芦的变种。
【形态】：有长蔓、中蔓、短蔓型，植物、花、果与普通西葫芦相似，特点：外皮金黄色，果肉经加热或冷冻可分离（通过搅拌，故名搅瓜）为直径约2mm的细丝，故也被称为“天然粉丝”。
【产地】：原产南美热带，在我国主产地为上海市崇明县、安徽涡阳县、湖北荆门市等地。
金瓜，在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产。
【作用】：
1. 解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4. 消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5. 促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
新品种
生砸无蔓金丝瓜是农民科学家朱思浩十几年心血培育的“绿色保健瓜菜”新品种。营养及药用价值极高：誉有“绿色保健果蔬”之美称. 另外生砸无蔓金丝瓜种植简单，能种植南瓜和西葫芦的地方均可栽培，她亩产8000斤以上，亩产值超万元。
食用方便，它不像其它金丝瓜需要蒸熟后才能搅丝的麻烦，只需将成熟瓜去皮去瓤瓜，用于揉瓜肉即可自然分离出晶莹透亮的缕缕黄丝来，可凉拌、油炸，做馅、酱菜、炒食等。瓜丝晾干可长期保存，食用时加入调科用开水泡开鲜嫩如初，瓜壳粉碎后是畜禽的优质饲料。该品种可谓全身是形容词。耐贮性强，不怕冻，越冻味越美，越冻成丝性越强，老瓜采收后，堆放在室内或室外，可贮藏6个月之久。适应性强，抗重茬，抗旱耐涝，不易早衰，耐热抗寒，对土壤和气候要求不严，凡是能种西葫芦，南瓜的地区均可种植。
该品种先后荣获国内“后稷金像奖”和“国际金奖”殊荣。
2007年12月15日在央视的“诺基亚”致富创意大赛上，生砸无蔓金丝瓜一举夺得全国二等奖殊荣，国内外200多家媒体予以报道。
瓜类新宠——看瓜
看瓜，顾名思义，是不是只能看不能吃。不是这个意思，因为看观的外形和西瓜一样，如果不注意分别大家都心为是西瓜，故此得名。
蔓生，植株长势超强，茎叶绿色，分枝性超强，野性十足。叶片肥大，开花率高，坐果性强，易座瓜。瓜圆形，表皮绿色，有清晰条纹，单株平均结瓜8-10个，一般单瓜重5—6公斤。籽粒绿色，仁可食，肉绿色，肉厚汁多，质细软而脆，无空腔，商品性特好，鲜食市场特好，更是各地果脯加工厂的最佳首选加工品种。全生育期130天，管理过程不需整枝打蔓。
看瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生腌，也可请渍成看瓜条。中国医学认为，看瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。看瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用看瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於看瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用看瓜能收到显著疗效。
【营养成分】：
水分96.5克、蛋白质0.4克、脂防0克、碳水化合物2.4克、热量11千卡、粗纤维0.4克、灰分0.3克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.02毫克、菸碱酸0.3毫克、抗坏血酸16毫克。
【营养分析】：
看瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以看瓜有助减肥。看瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。看瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺等。
【食用验方】：
1. 慢性肾炎：看瓜1000克，鲤鱼一条，白水煮汤食。
2. 痔疮肿痛：看瓜熬汤热洗。
3. 中暑、高烧、昏迷：看瓜500克，煮汤3大碗，日分3次服食。
4. 孕妇小便不利：看瓜汁一杯，调蜜一杯，频服。
5. 慢性胃炎：看瓜仁25~50克，水煎服。
6. 肺脓疡：看瓜子15克煎服，也可配桃仁、苡米、鱼腥草等同煎。
7. 咳嗽：经霜看瓜皮15克，蜂蜜少许，水煎服。
8. 水肿：看瓜皮30克煎饮，每日一剂，肿消即止。
看瓜抗病性强，投入少，效益高，耐贮运，鲜瓜自然贮放6-8个月不烂不坏。亩植800株，平均亩产3万斤。亩经济效益是冬瓜的三倍。适应性广，耐盐碱，种植栽培管理简单，对土壤无选择，山坡。丘陵、河边，房前屋后均可种植，丰产性强，本品可套作、间作种植栽培，全国能种瓜类的地方均可引种栽培，是各地农民致富，调整种植结构的首选新项目，适应在我国所有种植瓜类地区推广种植。
【栽培技术】：
看瓜露地栽培时，在北方多春夏播种或定植，秋季收获，在南方多冬春播种或定植，夏秋季收获。各地可在保证看瓜生育期的气温都在15℃以上的时期播种或定植。华北地区宜于断霜后的5月上旬播种或定植。其他各地要根据当地气候条件和栽培方式具体确定适宜播种期。
【育苗和定植】
播种期：播种日期依次在定植期前40～50天为宜。
浸种催芽：看瓜种子皮厚，发芽困难。一般先用50℃～55℃温水搅拌烫种20～30分钟，温度降到35℃左右时浸种20～24小时，然后冲洗干净，用干净湿布包好，放在30℃处催芽。
催芽过程中要定期检查温、湿度及通气状况，当种子胚根伸出种皮1毫米时，定期挑出，放冷凉（15℃以下）处待播。
苗床准备：一般在阳畦或塑料棚内做1米宽平畦。最好用口径10厘米的营养钵，内装常规培养土。或在平畦内每平方米施腐熟马粪或混合粪10～15公斤，加草木灰200～300克，刨细掺匀，作营养土。
播种：选晴天上午先对钵或畦浇足底水。钵播时，每钵1粒发芽种子，随即盖培养土1.5厘米厚。平畦播种，在水渗后，按10厘米见方划格印，每格播1粒发芽种子，盖土1.5厘米厚。播种后最好在钵或平畦上覆盖地膜。
苗床管理：播种后至出苗前保持苗床白天28℃～30℃，夜间15℃～20℃，幼芽顶土时去掉地膜。子叶展平后降温3～4℃，缺水时及时补水，但不能浇大水。并注意多给光照和病虫防治。定植前7～8天给予露地条件炼苗。
整地做畦：看瓜地要选在排灌方便，土质疏松肥沃的地方，亩施基肥6000公斤以上。然后深翻，使土肥混匀。耙平后做平畦，畦宽1.6～1.7米，长8～10米。再在畦内开沟，亩施饼肥150公斤，过磷酸钙50公斤或草木灰150公斤。稍加刨混，然后盖土10厘米以上，耙平畦面。
定植：看瓜以苗龄40～50天，有3～4片真叶为宜。北方需在绝对断霜后，地温稳定在15℃以上时定植。每畦栽两行，行距50～60厘米，挖穴定植，深度与原苗坨平。也可先开沟，灌水稳苗。直播栽培时，按上述密度穴播。
优良品种
一、早熟品种
1、小磨盘：蔓长2米左右，主蔓于8—10节开始结第一个瓜。瓜形扁圆，似磨盘，单果重2—3斤。青熟时瓜皮为深绿色，老熟时呈棕红黄色，果面有十条纵棱，果肉甘面，品质佳良为早熟品种。
2、叶儿三：主蔓2—5节开始着生第一雌花， 以后每隔1—2节再生一雌花，为极早熟品种。其叶形小，果实为圆筒形，果面有白绿条纹相间，单果重约为3—5斤。
二、中晚熟品种
1、大磨盘：蔓长3米左右，主蔓12—15节开始着生第一雌花，瓜形与小磨盘相似，而果大，单果重约7一10斤，品质佳。
2、骆驼脖：果实大，长筒形，尖端粗大，果面有10条浅色条纹，果面颜色嫩时深绿色，老熟时为浅红棕色，品质甘面。
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