介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    凉粉
  • 中文名
    鸡蛋炒凉粉
鸡蛋炒凉粉制作主料:10厘米见方的凉粉1块,鸡蛋1个,豆瓣酱,葱、姜、蒜及辣椒粉。

制作材料

凉粉1块,鸡蛋1个,豆瓣酱,葱、姜、蒜及辣椒粉。

制作步骤

凉粉切成2厘米宽、3厘米长、0.5厘米厚的片,葱、姜、蒜切碎备用。
锅里放油,油热后放凉粉和葱花,翻炒几下,再加入一勺豆瓣酱。
豆瓣酱翻炒均匀后盖锅盖,小火焖2分钟,让凉粉更好地入味。
焖的时间,取一只小碗,将鸡蛋打入,用筷子搅拌均匀。可根据个人口味,往鸡蛋里加辣椒粉和少许盐。
揭开锅盖,将鸡蛋液加入锅中,翻炒一下后,加盐、姜蒜末调味,就可以起锅了。 [1]