介绍摘要

苹果馅饼是一道美味的菜肴。这是起源于欧洲奥匈帝国时期的一种甜品。面点师傅们在面案上,把这种甜品做的很长(甚至长的像一条蟒蛇),为方便搬动和烤制,他们在烤盘上把它盘卷起来,然后放入烤箱烤制。其横断面椭圆形,外为多层油酥面皮,内有馅料---搓碎的苹果、蔗糖、奶酪、肉桂和葡萄干。

原料

烘焙原料:
全麦粉2杯,鸡蛋1个,玉米油1/4杯,食盐少许,自葡萄酒醋1汤匙,温水1杯。苹果1000克,白糖120克,葡萄干1 00克,甜面包糠50克,柠檬汁2汤匙,肉桂粉10克,朗姆酒1汤匙,溶化黄油100毫升,牛奶120毫升,糖霜20克。