介绍摘要
柠檬烤翅，一种带有浓郁的果香气息，酸甜适口，老少皆宜的烤翅。柠檬烤翅选用肉质最鲜嫩的鸡翅中为主原料，加入新鲜柠檬调味，由七公江湖烤翅专业制作师现场烤制而成，在生产工序中采取“红外线”无烟处理，配合特别肉质品保水原料配方，极大程度地保证柠檬烤翅的优良品质(烤制时鸡翅汁液不流失，大小均匀不缩水)，使烤出的鸡翅鲜嫩多汁，保有原本的肉香和蛋白质、氨基酸等营养成分，那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齿留香。目前，柠檬烤翅已被人们广泛接受与喜爱。
配料
主要原料：鸡翅1000克 ，七公果香腌料35-60克，鲜柠檬果2个（取汁液）
其他配料：盐5克，味精2-5克，专用肉制品保水料10-15克
工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品
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