素炒米粉的介绍,做法一,做法二

介绍摘要做法一做法二

介绍摘要

素炒米粉是一道老少皆宜的美食，主要食材为干米粉，配料为豇豆段，红萝卜丝，香菇丝等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。制作时间约15分钟。

1、将干米粉事先泡20分钟至软，再下入沸水锅煮至八分熟，捞出，过凉水备用。

2、炒锅放少量油，将豇豆段、红萝卜丝、香菇丝投入，略炒，加入泡过香菇的水，盖上锅盖。

3、豇豆快熟时，将包菜，米粉下锅，用点力气翻炒一阵，因为米粉有点重量。

4、然后下点盐或酱油，至自己喜欢的咸淡。

5、装盘，放上海苔片，撒上腰果，ok！

1. 准备好所需的材料，该切丝的切丝，该切末的切末哈。鸡蛋加少许盐打碎备用；米粉用开水冲烫一遍，软化了之后捞出备用；

2. 锅中热适量油，倒入鸡蛋炒碎盛出备用；再倒入多一些油，爆香红葱头和蒜头；

3. 放入香菇丝、肉末、胡萝卜丝炒至肉末变色后烹入一大匙绍兴酒快速翻炒均匀；

4. 加入事先处理好的米粉和青菜，炒至青菜有些软了，倒入1大匙酱油和黑胡椒粉迅速翻炒均匀

5. 待米粉炒熟炒匀时加入炒碎的鸡蛋，撒点鸡粉再次翻炒均匀出锅即可！