介绍摘要

素炒米粉是一道老少皆宜的美食,主要食材为干米粉,配料为豇豆段,红萝卜丝,香菇丝等,该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。制作时间约15分钟。

做法二

1. 准备好所需的材料,该切丝的切丝,该切末的切末哈。鸡蛋加少许盐打碎备用;米粉用开水冲烫一遍,软化了之后捞出备用;
2. 锅中热适量油,倒入鸡蛋炒碎盛出备用;再倒入多一些油,爆香红葱头和蒜头;
3. 放入香菇丝、肉末、胡萝卜丝炒至肉末变色后烹入一大匙绍兴酒快速翻炒均匀;
4. 加入事先处理好的米粉和青菜,炒至青菜有些软了,倒入1大匙酱油和黑胡椒粉迅速翻炒均匀
5. 待米粉炒熟炒匀时加入炒碎的鸡蛋,撒点鸡粉再次翻炒均匀出锅即可!