介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    绿豆面、黄豆面
  • 调料
    葱、姜、鸡蛋、盐、味精、五香粉、花椒
  • 中文名
    绿豆咯吱
绿豆咯吱是一款美食,主要材料有绿豆面、黄豆面、葱、姜、鸡蛋、盐、味精、五香粉、花椒。

烹制方法

1、将绿豆面和黄豆面按照2:1的比例混合,加少许盐,用葱姜、花椒泡的水搅拌成面糊,加入两个鸡蛋搅拌均匀,加少许五香粉调匀备用;
2、平锅中刷上油,将调好的面糊倒入锅中,摊成薄煎饼,出锅后卷成卷,斜刀切成块,下油锅中炸至色泽金黄,食用时撒上用五香粉、盐、味精调成的调料即可。