介绍摘要

咸蛋黄蒸肉饼是咸鸭蛋,香葱、大蒜为主料的菜品。

做法二

材料:猪肉末(三分肥七分瘦)、生咸鸭蛋配料:葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水
做法:
1、准备材料。
2、猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。
3、再加一个咸蛋清。
4、顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞,防止蛋黄移位。
5、放入蒸锅内,上汽后蒸约15分钟。
6、蒸好后取出,将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。
小贴士:
1、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。
2、因为加了咸蛋清,所以不需要再加盐了。