介绍摘要

咸蛋黄蒸肉饼是咸鸭蛋,香葱、大蒜为主料的菜品。

操作方法一

1.将咸鸭蛋蛋黄切半,铺在碗底;
2.香葱、大蒜洗净切末;
3.往猪肉馅里加入精盐、酱油、水和大蒜末并搅拌均匀,将拌好的肉馅铺在咸蛋黄上,上蒸锅蒸20分钟;
4.将蒸好的肉饼取出来,倒扣在盘子上,撒上香葱末即可。
厨师一点通:
也可以把蛋黄夹在肉馅中间,蒸熟后再对切一下。