介绍摘要

  • 主要食材
    鲜鱿鱼,韭菜花
  • 辅料
    熟肚片、红萝卜
  • 调料
    蒜籽、姜、料酒等
  • 中文名
    韭菜花炒鱿鱼
韭菜花炒鱿鱼是一道菜品,主料为鲜鱿鱼。

简介

【菜名】 韭菜花炒鱿鱼
【所属菜系】 全部
【特点】

制作过程

1.姜、红萝卜切花片,韭菜花切段,肚片浸软切片刻十字斜痕,鱿鱼去骨,外膜切花片备用。2.鱿鱼加调料,腌置10分钟,放滚水中烫至卷起,取出过冷水。3.下油烧热,放韭菜花加少许盐,水稍炒后铲起。4.下油爆香姜、蒜、红萝卜,加肚片,鱿鱼拌炒,再下酒,