做法
蜜汁叉烧排骨制作材料
1、净排骨400克，白兰地酒一小勺(5ml)，蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱）50克，蜂蜜适量，大葱一段，大蒜三四瓣。
2、排骨剁成8cm左右长的段，用清水浸泡两个小时，沥干备用。大蒜拍碎，葱剖开，切粗段．把葱、蒜和白兰地、烤肉酱拌匀即为腌料。排骨放入腌料中，拌匀，使每一块都均匀地裹上一层腌料，盖上盖子，冷藏腌渍过夜。
蜜汁叉烧排骨制作步骤
1、腌渍过夜的排骨排在烤网上．
2、放烤箱中层，底层放烤盘，内衬锡纸接油。200度烤20分钟。
3、20分钟后取出排骨，用腌排骨的汁把蜂蜜略稀释，刷在排骨表面
翻面，使底面向上，继续烤5分钟。
4、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分钟至微焦，颜色红亮。
做法二
蜜汁叉烧排骨食材：
主料：肋排500g辅料:叉烧酱100g、蚝油15g、蜂蜜20g
蜜汁叉烧排骨做法步骤
1. 肋排洗净后，切开放入容器中2. 把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和蚝油倒入3. 用手将酱料和排骨抓匀后，封上保鲜膜，放入冷藏室腌制一晚4. 取一张锡纸，将腌好的排骨平放在锡纸上5. 用锡纸将排骨包上，放在温度设置为5档的米技炉上（也可以放入预热220°的烤箱内，需烤制20分钟）6. 约15分钟后将锡纸包打开7. 打开锡纸在排骨上多刷上几层叉烧酱8. 将温度设置为6-7档，继续烤3分钟后9. 刷上一层蜂蜜即可食用
蜜汁叉烧排骨小贴士
一.在叉烧酱中加入少许蚝油（海鲜酱也可以），可使排骨的肉质更加鲜美二.腌制好的排骨要用锡纸包裹住，这样烤好的排骨肉质才鲜嫩多汁三.烤制20分钟后，打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱（可增加成品的色泽），在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜即可
做法三
蜜汁叉烧排骨食材
主料：猪小排
辅料：姜、蒜
调料：叉烧酱、蚝油、蜂蜜
蜜汁叉烧排骨做法
1、将胁排剁成5厘米左右的大块，清洗干净放入一个干净的保鲜盒中备用。
2、将生姜蒜切扁放入盒中，调入3汤匙叉烧酱、1汤匙蚝油拌匀。
3、将酱汁均匀的抹在排骨上，然后盖上盒盖，入冰箱冷藏一夜，期间可取出翻拌下使各部位都能均匀的沾裹到酱汁。
4、烤箱预热200度，底部放入铺好锡纸的烤盘，将排骨放在烤架上，中层，上下火约15分钟后取出刷一层蜂蜜，最后再烤5分钟左右至熟即可。
其他做法
蜜汁叉烧排骨食材
主料
排骨800克
辅料
叉烧酱两大勺、生抽两大勺、蚝油两大勺、蜂蜜一大勺、料酒一小勺、蒜末适量、红曲粉一小勺
蜜汁叉烧排骨步骤
1. 排骨最好剁稍微长一点，用热水洗净，然后控干水分。
2. 在排骨里加入料酒，生抽，蚝油，叉烧酱，蜂蜜。
3. 加入剁碎的蒜末。
4. 加入一小勺红曲粉，不需要太多，过多会味道发苦，这个淘宝都有卖。
5. 下手把调料跟排骨充分抓匀，多抓一会这样更好入味。
6. 拌匀以后把排骨装入密闭的保鲜盒码好，另一盆剩余的酱汁倒上面。
7. 盖上盖子放冰箱腌制一个晚上，期间最好拿出来晃一下，方便入味，在这里再说一下，用密封性好的盒子非常重要，不然冰箱里都是叉烧酱的味道。
8. 腌好以后的排骨均匀码放在烤网上，肉多的一面朝上，滴掉多余的酱汁。
9. 烤箱预热200度，放入烤箱中层烤约40分钟，底下接一个垫了锡纸的烤盘，这样烤完清洁工作好做很多。
10. 烤30分钟以后排骨表面已经有点焦黄，拿出翻一面，在另外一面重新刷一点酱汁上去继续烤。
11. 最后烤到两面都看上去很干，表面有点焦黄就好了。
蜜汁叉烧排骨小贴士
1、用生抽其实颜色会更漂亮。
营养价值
营养丰富
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