雪柑(Sekken)
又名广橘,枝短刺,果重平均215克,圆形或长圆形,果皮橙黄色,不易剥离,果肉多汁而甘味及酸度强。
晚仑西亚橙
晚仑西亚橙(Valencia late),中果型,果皮橙黄色,果皮稍难剥离,果肉细密,果汁多,酸度风味均强,香味高。
印子柑(甜柳橙)
由于在果部有明显圆形印环,故名印子柑果。实圆形至长圆形,肉质柔软,中心柱大,味香甜适中较受人们喜爱,在台湾中南部栽培极为普遍。
华盛顿脐橙
华盛顿脐橙(Washington Navel),早生,果形较大,果顶稍突或有开裂成一脐状,果实球形至长球形,果皮浓橙色稍易于剥离,果肉橙黄色、柔软多汁,在台湾栽培,因生理落果严重,栽培少。
梦脐橙
梦脐橙(Dream Navel),又名晚脐橙,果形似华盛顿脐橙,果皮稍厚,风味稍差,但着果率高,因回青现象严重栽培
无酸橙
无酸橙(糖橙,Sugar Orange),因果汁中含酸特别低故名之,又因低酸,即使是怕酸的老婆婆也喜欢,故又名“阿婆橙”。无酸橙在台湾有两种,一为黄肉;一为红肉。
品种有酸橙及甜橙两类。
酸橙的两个主要品种有:佛手柑(Citrus bergamia),用来制造香料及精炼油;塞维尔柑(C.aurantium),味道过苦而不适于生吃。酸橙的果实是用来做果酱,果皮则炼柑油,而这种精炼油又可以酿柑橘酒这种香甜酒,或加在橙花水中。塞维尔柑有时也会加在肉或鱼类菜肴里,以增加美味。
甜橙(Citrus sinensis)全年都有供应,食用法繁多;果实也可以直接食用、细切加在沙拉中、切片用于饮料里,或当作菜的配饰;它的果汁可以直接饮用,或用在调味酱及糊状物中;果皮可以磨碎用于烘焙,也可以整个拿来当作沙拉或冰品的外壳,或是切片糖渍。甜橙大量栽种于西班牙、以色列、南非以及美国南部各洲,一般分为普通甜橙、血橙和脐橙三种。最常见的普通甜橙有瓦伦西亚柑(Valencias)以及雅法柑(Jaffa),很适合挤汁或切片,加在沙拉或水果沙拉中。脐橙的名字来自于它的果柄尾端有一个很像脐带的弧形标志,也很适合用在沙拉里。血橙小而果皮略微粗糙,果肉则甜而多汁,并带有红色斑点。虽然它们也可以加在沙拉里,但通常是单独食用。欧塔尼克柑(ortanique)是另外一种柳橙,但外型较扁。