1. 新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用
2. 将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层保鲜膜
3. 入微波炉转5分钟，取出晾凉备用
4. 将白菇和黑目耳在开水中焯熟
5. 捞出晾凉切成小丁备用
6. 找一大的平底盘，找出圆形模具，没有模具的话，可以挑战下徒手搭圆圈
7. 将所有的材料依次码入圆环中
8. 用勺子背按压紧实
9. 取一小碗，倒入酱油10ML
10. 加入醋15ML,0.5克绿芥末，0.5克盐，朝一方向搅拌均匀
11. 最后加入橄榄油20克，搅拌均匀
12. 将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上，脱去模即可开吃拉
