介绍摘要

西芹氽烫以后很易熟,百合也易熟,所以炒制时间不要太长,否则成菜口感不脆嫩。

芹菜炒牛肉丝

材料 :芹菜150克,牛肉300克, 红椒50克,姜丝适量
调料: 豆瓣酱、 辣椒粉、酱油、料酒、 鸡精、白糖、醋、盐、 花椒粉各适量
做法:
1 .将牛肉、芹菜和红椒分别洗净、切丝。
2.锅内倒油加热,放入 牛肉丝翻炒至变色,加入 豆瓣酱、酱油用小火翻炒入味。
3.待牛肉快熟时,放入芹菜丝、红椒丝、姜丝翻炒均匀,加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、醋、 辣椒粉、 花椒粉翻炒至入味即可。