介绍摘要

西芹氽烫以后很易熟,百合也易熟,所以炒制时间不要太长,否则成菜口感不脆嫩。

芹菜炒百合

材料: 西芹400克,鲜百合100克
调料:盐、味精、香油、水淀粉各 1小匙,白糖少许
做法:
1. 西芹去筋、洗净,切段; 百合去黑根,掰成小瓣备用。
2.锅置火上,加适量清水,先放少许盐、味精烧沸,再下入 西芹、百合烧透,捞出沥干备用。
3.油锅烧热,先下 西芹、百合略炒, 再调入盐、味精、白糖翻炒均匀,然 后用水淀粉勾芡,淋入香油即可。