介绍摘要

酱爆海螺,制作原料主要有海螺、小米椒、葱、姜。

小贴士:

* 挑选海螺时一定要挑选活的,在摊位上的海螺堆里,海螺的头大多盖子张开的(如果它的头是探出来),可以用手试一下,一碰头会缩回去的就是活的。
* 吃时准备好签子,扎住螺肉厚顺着罗斯的方向旋转,一个完整的海螺肉就出来了。
*酱烧海螺用的酱本身就很咸,所以根据海螺的量放盐时一定要适量。