菜谱网 猪肺 介绍

介绍摘要

猪肺即猪肺部肉,色红白,猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

烹调方式

适宜炒、蒸、煮。
推荐食谱:
煲汤—材料:猪肺(1/3具)、猪展肉(200克)、雪梨(1个)、沙参(20克)、玉竹(20克)、百合(20克)、杏仁(20克)、无花果(8个)、蜜枣(2个)、陈皮(1瓣)。
调料:盐(适量)。
另外还可加工成:
质嫩,色红白,适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。