介绍摘要

虾肉混沌的制作方法是在250g面粉中加入120g鸡蛋和匀成面团;用擀压法把面团擀成薄片状,用刀切成馄饨皮待用。然后在猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀,再将拌好的肉馅放入皮子内,做成帽子形的生坯后上笼蒸至八成熟时淋些水,再蒸至熟,然后刷上生抽、麻油即可食用。

基本内容

用料:精面粉250g、鸡蛋120g、虾肉250g、瘦肉100g、熟油100g
调料:香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油