介绍摘要

  • 原料
    油菜、五花肉、面条、鸡蛋
  • 口味
  • 调料
    葱、酱油
  • 中文名
    酱油炒面
酱油炒面是一道简单的家常菜,主料是油菜、五花肉、葱、面条、鸡蛋、酱油。

原料

油菜、五花肉、葱、面条、鸡蛋、酱油

关键步骤

1、面条面一定要硬一些,不然煮好后会太软不筋道,炒的时候极容易粘锅又不清爽;
2、煮面条的时候煮开锅就可以了,也就是九分熟就可以,煮的太熟炒起来会发粘不好吃;
3、煮好的面条要过水,然后将面条控一下多余的水分,这样炒出来的面条才会干香;
4、炒面条的锅如果不是不粘锅,最好烧到冒青烟再放油,不然会粘锅的;