做法

1.鸡胗洗净后切片,加盐、料酒、酱油、孜然粒、胡椒粉腌制30分钟左右,姜、蒜、红椒切丁备用;
2.锅中放油,下腌好的鸡胗翻炒至变色捞出;
3.用锅内余油,放姜蒜、红椒丁煸香;
4.倒入鸡胗,撒孜然粉、白芝麻煸炒,淋少许麻油即可。