主料
饺子皮100g
辅料
油适量、盐适量、泡发笋干适量、泡发香菇适量、肉泥适量、生抽适量、鸡精适量、姜末适量
1.准备好馅料;
2.笋干剁成末;
3.香菇也同样处理好，加入肉泥中;
4.加少许的生姜末以及各种调料品;
5.搅拌上劲成团;
6.饺子皮边缘用擀面杖擀成荷叶边;
7.包上馅料;
8.大拇指和食指往中间收拢收缩;
9.然后将边缘面皮整理好;
10.盘子抹油或者垫上胡萝卜薄片;
11.摆上生胚;
12.上烧开的热水锅中蒸6分钟左右就好。
1.蒸盘刷油，否则烧卖皮会粘着吃的时候破掉影响美观。
