营养价值

1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;
2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
注意事项/友情提醒:
鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

制作材料

主料:
海昌鱼2条
辅料:
葱、姜、盐、红辣椒、蒸鱼豉油

制作步骤

1、将鲳鱼开膛去腮洗干净放入盘内,将切好的姜片放入鱼肚内,浇上少许料酒和盐腌制10-15分钟。
2、上蒸锅将腌制好的鲳鱼蒸8分钟,出锅将盘内的水倒出,鱼肚里的姜片取出,把红辣椒丝、姜丝、葱丝、放在鱼上。炒锅上锅烧热油浇在鱼上即可!