夏果的介绍,基本内容,烹饪夏果,夏威夷果调节血脂、血糖的作用

介绍摘要基本内容烹饪夏果夏威夷果调节血脂、血糖的作用夏威夷果调节血脂血糖作用的原因分析夏威夷果有益智作用如何吃夏威夷坚果

介绍摘要

全称

夏威夷果
中文名

夏果
原产地

澳洲
含有成分

钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸

夏果是夏威夷果 (澳洲坚果)的简称，是一种原产于澳洲的树生坚果，夏威夷果含油量高达60～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸，有“干果皇后”之称。

基本内容

　　在世界上众多的干果之中，夏威夷果（澳洲坚果）的经济价值最高，素来享有“干果皇后”“世界坚果之王”的美称。澳洲坚果又名澳洲胡桃、昆士兰栗，香港称为“夏威夷果”，属山龙眼科常绿高大乔木，高可达18米，原产于澳大利亚东部沿海、昆士兰州东南部和新南威尔士州北部的亚热带雨林中(南纬20o31'一30o)。夏威夷果（澳洲坚果）果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70％左右，蛋白质9％，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果（澳洲坚果）果仁香酥滑嫩可口，其果仁大，颗粒饱满细腻，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。夏威夷果它除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。

　　正因为夏威夷果富含单不饱和脂肪酸，所以它不仅有调节血脂血糖作用，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。但是由于单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点，所以建议你还是直接食用干果，而不去烹饪吃。

烹饪夏果

　　主料：西芹350克枸杞子100克

　　调料：色拉油20克白砂糖5克盐2克味精2克各适量

　　夏果炒西芹的做法：

　　1.西芹洗净，切成菱形片，放开水中焯一下；

　　2.炒锅放到火上，放入色拉油烧热，放入夏果炸熟，捞出沥油；

　　3.炒锅内留余油少许放入西芹、精盐、白糖、味精，炒熟；

　　4.下夏果，和西芹炒匀，盛盘即可。

夏威夷果调节血脂、血糖的作用

　　夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果，也称澳洲坚果，夏威夷果营养成分极其丰富,其含油量高达60～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸，有“干果皇后”的美味食品，当然，夏威夷果的作用不仅体现在营养价值方面，其调节血脂的作用也很好，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。

夏威夷果调节血脂血糖作用的原因分析

权威研究显示，减少膳食脂肪和胆固醇摄人量，适当增加单不饱和脂肪酸摄入对高血压人群降低血脂水平，控制血压是很有效的。而夏威夷果证实了富含单不饱和脂肪酸，具有调节高血脂大鼠血脂水平的作用。受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白b（apoB）明显下降，载脂蛋白a1（apoa1）明显升高，在Ⅱ型高脂血症患者中血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B均明显下降，而且这种作用可持续至少4周。因此，减少膳食胆固醇和饱和脂肪酸摄入、适当增加含单不饱和脂肪酸的夏威夷果等食品摄入，能有效减少高胆固醇血症及心血管疾病的发生。拥有与夏威夷果调节血脂作用的另一种干果就是苦杏仁，它也含有大量的单不饱和脂肪酸。

夏威夷果有益智作用

　　补脑益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。夏威夷果(澳洲坚果)中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。

如何吃夏威夷坚果

“夏威夷果好吃，不好吃”夏威夷果壳坚硬，是坚果中最坚硬的一种，这就是“好吃，不好吃”的由来。现在市场上销售的夏威夷果都是经过加工的，都会有裂口，用开果器或者铁片可以撬开。不过这也是一项力气活，手劲太小的女生就会难以撬开。