制作方法

面蒿只要尖尖上最嫩最好的那部分,拣好后放入水中漂洗淘净,要一根一根细细地洗慢慢地洗,不让它沾有一点点泥土和杂物。将洗净的面蒿用开水烫一下晾干,再切细切碎,而后加入面粉,还可放些糯米面或玉米面。口味则可根据个人喜好来定,或加白糖,或加盐巴,或加辣椒,各种口味各有其独特之处。所需之物都齐备了,便加适量的水拌匀、揉透,做成各种形状的粑粑。

食用方法

粑粑可以蒸了吃,也可以放进油锅里炸,还可以搁在炭火上烤。蒸出来的软糯香甜,炸出来的外脆内韧,烤出来的自有一股炭香。因面蒿的生长时节在春暖花开之际,只有清明前后能吃到面蒿粑粑这一美食。