介绍摘要

猪腱子肉是猪小腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。

适用人群

一般人群均可食用
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
烹饪方法:
板蓝根炖猪腱汤 苹果煲猪腱 虫草花煲猪腱 雪梨雪耳猪腱肉汤,无花果煲猪腱 卤腱子肉