制作过程

小黄鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净。
在盘里铺一层酒酿,撒些盐,放上黄鱼。
撒些姜丝。
再撒些盐,浇上蒸鱼豉油。
撒上葱花,蒜味剁椒,2调羹植物油,鸡精。
隔水蒸15分钟。
关火闷3分钟,撒些葱花即可。