菜谱网 鱼包 介绍

介绍摘要

鱼包,又名“鱼鲍”,是中堂镇槎滘村的村民引以为傲的特色美食,外形与云吞相似,但吃进嘴内则是另一种完全不同的口感。 这种在槎滘村流行了近八十年的美食,令许多食客慕名而来。

名称来源

初期槎滘鱼包仅有农家婚宴之用,直到1930年以后,才在市场上出售,传统正宗的槎滘鱼包,颇为讲究鱼皮的制作和馅料的搭配。
中堂萍姨始创的“肥萍鱼包”是槎滘最老字号、最正宗的鱼包、鱼面店。
萍姨的鱼包店在槎滘市场内,一问路人便知具体位置,可见“肥萍鱼包”在当地的知名程度。