介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 辅料
    姜,蒜,胡椒粉
  • 主要原料
    石斑鱼500克
  • 中文名
    炒石斑鱼片
石斑鱼是海鱼,鱼肉鲜嫩,鱼刺很少。

做法

1、石斑鱼切片。
2、加入盐和姜丝拌匀(盐不能太多,否则会太咸,最后还要加生抽)
3、加入生粉,再倒入少量食用油拌匀。
4、放置在冰箱冷藏15-30分钟。
5、蒜拍碎,切成蒜蓉,倒入小饭碗。
6、在蒜蓉里加入适量生抽和少量白糖调匀。
7、锅里的油烧热了,倒入煎片煸香,倒入鱼片。
8、先不要翻炒,等到成型了,再翻动。
9、等到变色、成型了,倒入蒜蓉生抽汁。
10、等到汁变为透明色,就可以出锅了。