介绍摘要
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分 类 家常菜 -
口 味 清淡 -
中文名 西葫芦饼 -
主要食材 西葫芦
西葫芦饼是以西葫芦、面粉、鸡蛋为主要食材，将调和好的面糊两面烙熟即可。
制作步骤
1. 将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2. 将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和匀的面疙瘩；
3. 准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4. 将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5. 将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
6. 烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
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