排骨萝卜煲的介绍,制作过程,白萝卜营养价值,食用功效

介绍摘要制作过程白萝卜营养价值食用功效

介绍摘要

排骨萝卜煲是一道居民家常菜，制作方法简单，食用味道鲜美，是一道不可多得的家常菜。其主料是排骨、白萝卜、青菜芯。

1、萝卜洗净切块，排骨清水里浸泡后焯水备用

2、锅内倒少量油，倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒

3、加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟

4、一次性加足水烧开

5、砂锅内放入切好的萝卜，将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子，盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟

6、最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；

具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；

用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。