营养丰富，富含淀粉、卵磷脂、维生素、氨基酸和多种人体所需的矿物元素。豆腐性味甘微寒，具有清热解毒、洁白细腻肌肤、延缓脑功能衰退、延缓衰老、止癣、有效降低胆固醇、减肥、降压等功效。苦锥自身所具有的生物功能因子,可抵抗、缓解、预防铅等重金属对人体的毒害,故食用苦锥豆腐等用苦椎制成的食品可保护人体的身心健康,提高人体免疫力。
大力提倡天然、无污染的绿色食品，苦锥豆腐属天然无公害山珍食品，很受消费者青睐，也是上等的佳肴。城里餐桌上的一道美味佳肴。因其是野果制作，有抗癌作用，被称为最新一代的“黑五类”。 如果不是在当地生活，真的难得一见，否则也不会互联网上都罕能找到权威信息。