做法

350g龙利鱼柳
适量油
适量盐
适量白酒
适量罗勒香料
1只鸡蛋
适量面粉
适量面包糠
适量生粉
1鱼柳洗净2吸干水分后,切条3用盐,白酒,生粉,罗勒香料腌制2小时4准备好面粉,面包糠,鸡蛋液。之后一个个先裹上面粉再从蛋液里滚一下后再裹上面包糠。5油锅5分热时,一个个下入,炸至金黄色6捞起放在吸油纸上吸油7外脆里嫩,鱼肉鲜美。
鱼肉用白酒腌制,更加鲜香
油炸时候,控制油温,油温过高容易炸焦