做法三

猪肉馅300克、鸡蛋1个、植物油适量、食盐5克、料酒1汤匙、白糖2汤匙、番茄酱3汤匙、玉米淀粉2汤匙
姜1块、生抽1汤匙、胡椒粉少许、蒜末少许
1.备齐原料
2.肉末里加1个蛋清、盐、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉后朝一个方向拌匀
3.炸丸子
4.炸好的丸子捞出
5.用少许盐、白糖、玉米淀粉、番茄酱、少许生抽、水、调汁
6.炒锅内倒少许油炒汁
7.汁炒至粘稠
8.倒入丸子翻炒均匀即可
9.放香菜点缀,丸子可以复炸一遍,这样成品更酥脆好吃。