介绍摘要

芝麻洋芋是一道由小麦面粉、洋芋等食材制成的食品。

步骤

1、将洋芋洗净去皮,切成手指粗的条;干淀粉、面粉加水调成糊,将洋芋放入糊中,使其粘满糊。
2、锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,将带糊的洋芋逐一放入油中,炸成金黄色(内部已熟为止)时,倒入漏勺沥干油。
3、另起一锅,放入清水,加入白糖,中火熬成糖汁,快到出丝时,将洋芋倒入糖汁内,边翻边撒芝麻((芝麻洗净,炒熟),待芝麻均匀地粘在洋芋上出锅,装在已抹香油的平盘内,并不断用筷子翻动,凉后即成。