介绍摘要

莲藕红豆,是莲藕猪骨汤加入健脾养胃的红豆、惹味滋阴的章鱼干和清香解腻的陈皮,具有补血养颜,强壮身体的作用。十分适合脾虚血弱、面色萎黄,精神疲乏者饮用。

制作方法

1. 洗净莲藕,切块;红豆洗净;
2.章鱼干稍浸泡,撕成条块;陈皮泡软,刮去白瓤;
3. 猪扇骨洗净,斩大块,氽水捞起;
4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
美味贴士
煲莲藕最适宜放些许海产品,惹味之余还有滋阴功效。
放陈皮可令红豆更易松化。
个人觉得煲莲藕若放姜则压下了汤的甜味,所以选择不放。