介绍摘要

  • 调料
    鸡粉、胡椒粉、香油
  • 辅料
    姜片、葱段
  • 中文名
    海参丸子
  • 主要原料
    海参、基础鱼浆
  • 是否含防腐剂
海参丸子是一种美食,主料有海参、基础鱼浆,需要调料为姜、葱、鸡粉等。

基本内容

菜谱信息
做法步骤
1. 用刀子将海参从中间切开,清除掉海参的内脏和肠泥,再冲洗干净。
2. 取一约装有七份满的水量的深锅,丢入姜片、葱段以中火将水煮至滚沸,再将作法1的海参放入氽烫至水再度滚沸时捞起沥干。
3. 将作法2的海参切成小块状,并以干净的布轻轻擦去多余的水分。
4. 把作法3的海参块与基础鱼浆一起放入果汁机中混合搅打成泥状后取出,以手用力摔打数下至筋性出现止。
5. 用手将作法4的材料结成圆球状后,放入另煮好的一锅滚水中以小火煮约3分钟至熟时捞起沥干水份即可。